高考倒计时，美食这样吃，考出好成绩！|讯息

来源：北京卫视暖暖的味道 2023-06-04 09:39:43

进入6月，高考的脚步也就越来越近了，这可牵扯着太多人的心了。您家也有考生吗？暖暖提前祝2023届学子都能旗开得胜、金榜题名！

(资料图片仅供参考)

俗话说“十年寒窗磨一剑”，这几天学生们卯足劲儿的冲刺阶段，也是家长担忧心惊的日子，不用过分担心，照顾好孩子这段时间的饮食起居，就是咱最大的努力。

这段时间的饮食，无需过于复杂，照常吃就好，另外还可以给还吃吃点儿美味补脑的食物，用美食来缓解孩子过重的压力。

今天这道核桃虾饼就非常适合孩子们吃，鲜美的虾饼口感Q弹，配上浓郁补脑的核桃肉，简单的烹煮就能做到惊喜的味道。

具体做法，咱还是看大厨是如何操作的，里头又有什么值得关注的小窍门，暖粉们都学起来！

1、准备食材：将虾滑稍微剁散，核桃泡发后去皮备用，再准备一个小碗，倒入1份酱油3份水。

2、整形：准备一个小碗，倒入1份酱油3份水，锅中倒一点儿底油润锅开小火，手心沾水将虾滑挤成丸子下锅，然后将核桃仁往虾球上轻轻一摁。

3、完成：调大火，往锅中倒入酱油汁盖上盖子焖煮30秒，起锅前撒一些香葱、彩椒即可。

除了补脑菜，其实临近高考有一种菜更重要，那就是【呵护肠胃】的菜肴。

高考正值炎热的夏季，肠胃本就比较敏感和虚弱。加上天热没食欲，很多人总喜欢吃些凉的、刺激的，这无疑对肠胃是一次“大考”。

今天再给暖粉们推荐一种养胃的宝藏食材。圆白菜大家都很熟悉，又叫包菜、卷心菜，价格非常实惠。无论是炒菜还是包饺子，吃起来都非常香！

别看它不起眼，在现代医学看来，圆白菜富含多种有益健康的营养素，营养价值很高。

圆白菜被誉为“天然胃药”、“天然养胃菜”，这是因为它其中含有大量的维生素B1、B2、C、U、纤维素等营养元素。

其中维生素U是一种抗溃疡剂，它能修复创伤的胃黏膜、促进胃溃疡组织再生，对胃溃疡、十二指肠溃疡有很好的防治作用。此外，圆白菜也是世界卫生组织推荐的最佳食物中的第三名。

每百克圆白菜中含膳食纤维0.8~1.0克、胡萝卜素70微克，这两种物质可有效降低人体对胆固醇的吸收，有助于心脑血管的清理和健康。所以也有人称它为“血管的清道夫”！

其次，它的水分含量高达90%，夏季天气非常干燥，皮肤易脱皮敏感，多吃点圆白菜能起到很好的护肤效果。

圆白菜+番茄=绝配！

圆白菜最常见的做法，就是手撕包菜，凉拌包菜了，今天暖暖要带大家解锁一种新做法。

用圆白菜搭配西红柿做一道【创意圆白菜】，打赌很多人都没吃过。这是老北京一种家常吃法，制作简单，酸甜开胃，全家都爱吃。

最最关键的是圆白菜+番茄=绝配！西红柿性味酸甘，丰富的胡萝卜素和番茄红素与圆白菜搭配抗氧化功效更强，具有一定益气生津作用。

圆白菜不出汤的秘诀

一般刀工都究竟“丝配丝，片配片”，但是今天这道菜不一样了。是采用“片配丝”的随意手法，西红柿切成片后炒到没魂，酸酸甜甜的味道才能渗入到圆白菜中，简单又快手！

大家都知道圆白菜好吃，但炒不好易出汤。

暖暖大厨有两个绝招：第一就是过油炸，去除水分，炒出来又香又脆爽；还有一种方法，比较家常，而且极其简单：用猛火炒，这样才能将圆白菜的汤汁全部锁住。

其次，圆白菜中富含维生素U，想要养胃的暖粉必须快炒以防止营养流失过多。

创意圆白菜

食材

西红柿/圆白菜/葱姜蒜

油盐/酱油/味精或松鲜鲜调味料

做法

- 1 -

食材处理：西红柿切成薄片（易出汤水，更好烹调），圆白菜切成丝。

- 2 -

炒制：锅中加10~15克油，下入西红柿煸炒，加入适量盐后炒制成酱的状态。

- 3 -

加圆白菜：然后再放入葱姜蒜煸炒，接着倒入圆白菜丝调大火翻炒均匀。

- 4 -

最后：加入1勺酱油、少许盐、味精或松鲜鲜调味料，利用锅的热气大火翻炒即可出锅装盘。

暖暖有话说：

到了夏季，食材存储是个大麻烦。如果一次性买了圆白菜，又吃不了怎么办？留言区互动，教大家放一个月都不坏的绝招。

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