如何助推重庆肉蛋奶从风味高地走向产业高地？这场沙龙给出答案

来源：华龙网 2023-06-17 16:05:48

【资料图】

活动现场。市农业农村委供图

华龙网-新重庆客户端讯（记者赵紫东）6月15日下午，重庆市肉蛋奶加工产业高质量发展沙龙在重庆南坪国际会展中心举行。

本次沙龙是重庆市食品及农产品加工高质量发展产业生态大会的重要活动之一，主题为“绿色生态·品牌引领”。众多产学研专家学者聚焦肉蛋奶产业的热点议题、未来趋势和创新动向，以新理念、新观点和真实践，推动重庆食品及农产品加工业高质量发展。

在主题分享环节，中国肉类行业协会常务副会长兼秘书长陈伟表示，中国肉类生产、消费、进口贸易增长趋势明显，要从完善产业链建设、区域合作共建、技术产品推优、搭建服务平台等方面构建新发展格局。西南大学食品科学学院教授、博士生导师、国家市场监管总局保健食品评审委员会专家李洪军认为，重庆畜禽产品加工业发展空间和潜力巨大，肉类加工业高质量发展迈入新阶段，面临重大机遇和挑战，并从肉类加工业创新、肉类加工产品定向设计、优秀肉类食品加工企业发展要素等方面提出了思考和有针对性的建议。

在访谈对话环节，重庆市生猪产业技术体系首席专家、市畜牧总站副站长陈红跃，重庆市草食牲畜产业体系首席专家、西南大学动物科学院院长赵永聚，重庆市家禽产业体系首席专家、重庆市畜牧科学院副院长王启贵，重庆市水产产业体系首席专家、市水产总站副站长翟旭亮就“当前我国和我市畜禽水产品加工业的现状、问题和对策建设”进行了专题分享和访谈。在互动交流环节，重庆海林生猪发展有限公司董事长李海林、重庆美缀美食品有限公司董事长王海明、重庆泰丰畜禽养殖公司总经理谭华胜分别与重庆琪金食品集团有限公司董事长林其鑫、城口县农业农村委畜牧兽医科科长吕小华、重庆市农业融资担保集团有限公司副总经理方强就“荣昌猪”品牌打造提升、城口老腊肉品牌再出发政策创举及畜禽产品加工金融创新等问题进行了深入交流和对话。

本次沙龙是在重庆市食品及农产品加工高质量发展产业生态大会举行，出台“黄金十条”支持政策的大背景下举办的。通过沙龙活动，汇聚各方专家、教授及企业家代表的智慧、经验和资源，对重庆肉蛋奶产业加工创业创新进行精准“诊断”和“破题”，帮助打造有重庆辨识度的食品及农产品加工产业良好发展生态，对重庆快速构建肉类加工产业现代化科技融合创新体系，推动产业转型升级，打造新时代新征程新重庆产业发展新篇章具有积极的推动作用。

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